Escobar

Pražarna Escobar se osredotoča na zagotavljanje vrhunsko praženih kavnih zrn, pri čemer je kakovostno praženje ključnega pomena. Pod skrbnim nadzorom glavnega pražarja Omarja, ki je tudi solastnik in soustanovitelj pražarne, vsako kavino zrno doseže optimalno ravnovesje med okusi in aromami. Praženje je prilagojeno vsaki kavi posebej, da se v skodelici razkrijejo edinstvene značilnosti in okusi, kot so čokolada, citrusi, mandeljni in lešniki.

Vsaka kava dobi svoj profil praženja, ki se določi glede na poreklo in način procesiranja kavnih zrn. Proces je natančen in zahteva večkratno ponovitev, da se doseže optimalen rezultat. Praženje poteka dnevno v majhnih količinah, kar omogoča ohranitev svežine in polnosti arom. Kave se pražijo in pakirajo sproti, da zagotavljajo najvišjo kakovost za vsako naročilo.

Escobar ponuja različne vrhunske kave, vključno s stalnimi hišnimi mešanicami in sezonskimi enosortnimi kavami z različnih koncev sveta. Izbor kav temelji na strogem protokolu okušanja, pri čemer se v ponudbo uvrstijo le najboljše kave. Pražarna sodeluje z manjšimi farmami, kar omogoča predstavitev kavnih nasadov in pridelovalcev ter nadzor kakovosti surovin.

Poleg zagotavljanja vrhunskih kav Escobar vsako leto organizira Festival kave Vrhnika, ki predstavlja slovenske mikropražarne in butične blagovne znamke, povezane s kavo. Festival nudi priložnost za predstavitev in promocijo specialnih kav ter krepitev kavne kulture v Sloveniji.