Mleta kava za turško pripravo in espresso
Mleta kava je priročna izbira, kadar želimo napitek pripraviti brez dodatnega mlinčka. Vendar vsaka mleta kava ni primerna za vse načine priprave. Pomembna je predvsem stopnja mletja, ki vpliva na to, kako hitro voda iz kavnih delcev izloči aromatične in okusne snovi.
Kava za turško pripravo
Za tradicionalno pripravo v džezvi potrebujemo zelo fino mleto kavo, ki jo skupaj z vodo segrevamo v posodi.
V našem izboru najdemo hišno mešanico Escobar Skodelica kave, pripravljeno iz 100 % Arabice. Združuje sedem različnih kav s poreklom iz Srednje Amerike, Afrike in Indije. Zanjo so značilne sadne arome in medene note v pookusu.
Za popestritev klasičnega okusa ponujamo tudi aromatizirane kave, namenjene turški pripravi.
Espresso kava
Espresso kava je primerna za pripravo kratkega, koncentriranega kavnega napitka pod pritiskom. Za takšno pripravo potrebujemo ustrezno mleto kavo oziroma mlinček, s katerim lahko prilagodimo finost mletja.
Med našimi izdelki najdemo tudi mlete kavne mešanice Nanni, med drugim Gourmet 250 g, za katero so značilne note praženih mandljev, temne čokolade in cvetlične arome.
Pred nakupom priporočamo, da preverite, za kateri način priprave je posamezna kavna mešanica namenjena.
Arabica ali Robusta – katero kavo izbrati?
Vrsta kavnih zrn pomembno vpliva na aromo, intenzivnost in vsebnost kofeina. Najpogosteje uporabljamo dve vrsti: Arabico in Robusto.
Arabica: Pogosto bolj raznolik, s sadnimi, cvetličnimi ali sladkastimi notami
Robusta: Običajno izrazitejši, bolj grenak in zemeljski
Arabica: Praviloma manj kofeina
Robusta: Praviloma več kofeina
Arabica: Odvisna od praženja in priprave
Robusta: Pogosto prispeva k polnejšemu telesu in izrazitejši kremi
Arabica: Samostojne kave in različne mešanice
Robusta: Pogosta sestavina intenzivnejših espresso mešanic
Kava 100 % Arabica
Ljubiteljem bolj raznolikih arom priporočamo 100 % Arabico. V naši ponudbi je na primer The Slovenia Coffee, ki je na voljo v različicah Brazilija in Kolumbija.
Brazilsko kavo odlikujejo karamelne in čokoladne note, kolumbijska različica pa ima izrazitejše sadne značilnosti z aromami datljev, rozin in citrusov.
Kavne mešanice Arabice in Robuste
Za ljubitelje intenzivnejših okusov ponujamo tudi mešanice Arabice in Robuste. Kavna mešanica Nanni 250 g na primer vsebuje 60 % Arabice in 40 % Robuste.
Odlikujejo jo polno telo, blaga kislost ter note kakava, oreščkov in pečenega peciva. Takšna kombinacija je zanimiva za vse, ki imajo radi izrazitejšo kavo.
Aromatizirana kava z vanilijo, karamelo in lešniki
Aromatizirana kava je odlična izbira za vse, ki želimo klasičnemu kavnemu okusu dodati nekoliko drugačen značaj.
Pri Sloveniki ponujamo več aromatiziranih kav pražarne Escobar:
- Cimet in lešnik: kombinacija tople začimbne arome in oreškastih not.
- Vanilija in karamela: za ljubitelje nežnejših, sladkastih arom.
- Slana karamela: kombinacija karamelne sladkosti in rahlo slanega značaja.
- Med in lešnik: za vse, ki imajo radi medene in oreškaste arome.
Pri izbranih kavah Escobar je aroma dodana sveže praženim kavnim zrnom, ko so najbolj dovzetna za navzemanje vonja in okusa.
Ali aromatizirana kava potrebuje dodaten sladkor?
Aroma vanilije, karamele ali medu še ne pomeni, da kava vsebuje več sladkorja. Aromatizirana kava ima lahko sladkast vonj in okusni profil brez dodanega sladkorja, vendar moramo dejansko sestavo vedno preveriti pri posameznem izdelku.
Aromatizirane kave lahko uživamo brez dodatkov ali z mlekom, ki pogosto lepo dopolni njihov okus.
Kako izbrati kavo glede na okus?
Če nismo prepričani, katera slovenska kavna mešanica nam najbolj ustreza, lahko izhajamo iz okusov, ki jih imamo najraje.
- Za ljubitelje čokoladnih in karamelnih not: The Slovenia Coffee Brazilija ali kavne mešanice z izrazitejšim kakavovim profilom.
- Za ljubitelje sadnih arom: The Slovenia Coffee Kolumbija ali Cankarjeva kava s sadnimi in medenimi notami.
- Za bolj poln in intenziven okus: mešanica Arabice in Robuste.
- Za ljubitelje nežnih, sladkastih arom: aromatizirana kava z vanilijo in karamelo.
- Za ljubitelje tradicionalne priprave: fino mleta kava, namenjena pripravi v džezvi.
Pri izbiri je koristno razlikovati tudi med naravnimi okusnimi notami kave in dodanimi aromami. Čokoladne note ne pomenijo, da kava vsebuje čokolado, temveč opisujejo okus, ki ga zaznamo med pitjem.
Kava brez kofeina in drugi kavni napitki
V naši ponudbi najdemo tudi brezkofeinsko kavo in druge napitke, ki lahko dopolnijo običajno pitje kave.
Brezkofeinska kava je primerna za ljubitelje kavnega okusa, ki želijo zmanjšati vnos kofeina. Pri njej je večina kofeina odstranjena s posebnim postopkom, zato lahko še vedno vsebuje manjše preostale količine.
Poleg kave ponujamo tudi napitke na osnovi matche ter posebne napitke z rastlinskimi sestavinami. Matcha ni kava, temveč fino mlet zeleni čaj, ki prav tako vsebuje kofein. Zato takšni izdelki predstavljajo drugačno možnost priprave napitka, ne pa brezkofeinske zamenjave.
Slovenska kava pri Sloveniki – odkrijte izbor domačih pražarn
Pri Sloveniki že več kot desetletje predstavljamo izdelke slovenskih ustvarjalcev, proizvajalcev in blagovnih znamk. Med njimi ima posebno mesto kava slovenskih pražarn, ki iz kavnih zrn z različnih koncev sveta ustvarjajo svoje mešanice in značilne okuse.
V našem izboru najdemo tako tradicionalne kavne mešanice kot aromatizirane kave in izdelke z zgodbo. Med njimi sta tudi Cankarjeva in Wolfova kava, ki povezujeta kavno kulturo s pomembnima osebnostma slovenske kulturne zgodovine.
Če iščemo darilo za ljubitelja kave, lahko izbrano mešanico dopolnimo s skodelico za kavo ali drugim uporabnim dodatkom. Za širši izbor slovenskih dobrot pa lahko raziščemo tudi naše darilne pakete s hrano.
Odkrijte slovensko kavo na Slovenika.eu in izberite mešanico, ki ustreza vašemu načinu priprave in najljubšim okusom.
Pogosta vprašanja o slovenski kavi
1. Kaj pomeni, da je kava slovenska?
Slovenska kava ne pomeni, da so kavna zrna pridelana v Sloveniji. Kavovec uspeva predvsem v tropskem podnebju, zato slovenske pražarne uporabljajo zrna iz držav, kot so Brazilija, Kolumbija in druge pridelovalke kave. V Sloveniji jih nato pražijo, mešajo in pripravljajo za prodajo. Pri nas na primer ponujamo kavo pražarne Escobar z Vrhnike, ki ustvarja lastne kavne mešanice iz zrn različnega porekla.
2. Kakšna je razlika med Arabico in Robusto?
Arabica ima običajno bolj raznolike sadne, cvetlične ali sladkaste arome in praviloma vsebuje manj kofeina. Robusta ima izrazitejši, pogosto bolj grenak okus in več kofeina. Pri nas lahko izbiramo med 100 % Arabico in mešanicami obeh vrst. Kavna mešanica Nanni na primer vsebuje 60 % Arabice in 40 % Robuste, zato ponuja polnejši okus z notami kakava in oreščkov.
3. Katera kava je najbolj primerna za turško pripravo?
Za turško pripravo potrebujemo zelo fino mleto kavo, saj se kavni delci kuhajo neposredno v vodi in jih ne filtriramo. V naši ponudbi priporočamo hišno mešanico Escobar Skodelica kave, ki vsebuje 100 % Arabico in je posebej namenjena pripravi v džezvi. Primerne so tudi določene aromatizirane kave Escobar. Pri drugih izdelkih preverimo navedeno stopnjo mletja, saj ni vsaka mleta kava primerna za turško pripravo.
4. Ali lahko kavo za turško pripravo uporabimo v espresso aparatu?
Zelo fino mleta kava za turško pripravo praviloma ni primerna za espresso aparat. Zaradi premajhnih delcev lahko oteži pretok vode, povzroči nepravilno ekstrakcijo ali zamaši filter. Za espresso priporočamo kavo z ustrezno stopnjo mletja oziroma kavna zrna, ki jih zmeljemo glede na zahteve aparata. Pri nas ponujamo različne kavne mešanice, zato pred izbiro preverimo priporočeni način priprave.
5. Kaj pomeni, da ima kava čokoladne, sadne ali karamelne note?
Okusne note opisujejo arome, ki jih zaznamo pri pitju kave, in ne pomenijo nujno dodatnih sestavin. Kava lahko zaradi vrste zrn, porekla, praženja in priprave spominja na čokolado, citruse ali karamelo. Naša The Slovenia Coffee Brazilija ima na primer karamelne in čokoladne note, različica Kolumbija pa sadne note datljev, rozin in citrusov. Obe sta izdelani iz 100 % Arabice.
6. Kakšna je razlika med navadno in aromatizirano kavo?
Navadna kava razvije okus iz kavnih zrn in postopka praženja, medtem ko aromatizirana kava vsebuje dodane arome, kot so vanilija, karamela, cimet ali lešnik. Pri naših izbranih aromatiziranih kavah Escobar je dodane 2 % arome. Takšna kava je primerna za vse, ki želijo izrazitejši vonj ali drugačen okus. Dodana aroma sama po sebi še ne pomeni, da izdelek vsebuje sladkor.
7. Ali je kava brez kofeina popolnoma brez kofeina?
Ne. Brezkofeinska kava običajno vsebuje majhno preostalo količino kofeina, čeprav je bila večina odstranjena med predelavo zrn. Naša brezkofeinska hišna mešanica Escobar je pripravljena s postopkom Swiss Water, pri katerem kofein odstranjujejo z uporabo vode in filtracije. Primerna je za tiste, ki želijo zmanjšati uživanje kofeina, ne pa za osebe, ki se mu morajo popolnoma izogniti.
8. Kako pravilno shranjujemo mleto kavo?
Mleto kavo hranimo v dobro zaprti, neprosojni posodi, zaščiteno pred vlago, toploto, svetlobo in močnimi vonjavami. Po odprtju embalaže hitreje izgublja aromo, ker je večja površina kavnih delcev izpostavljena zraku. Zato priporočamo nakup količine, ki jo bomo porabili v nekaj tednih. Za vsakodnevno shranjevanje je primerna suha kuhinjska omarica, stran od štedilnika in neposredne sončne svetlobe.
9. Katero slovensko kavo izbrati za darilo?
Za ljubitelja klasične kave lahko izberemo Cankarjevo kavo ali The Slovenia Coffee, za nekoga, ki rad preizkuša nove okuse, pa aromatizirano kavo z vanilijo, karamelo ali lešnikom. Cankarjeva kava je posebej zanimiva zaradi povezave s slovenskim pisateljem Ivanom Cankarjem. Pri izbranih izdelkih omogočamo dodajanje personalizirane voščilnice, kavo pa lahko podarimo tudi skupaj s skodelico ali drugim dodatkom.
10. Koliko kave potrebujemo za eno skodelico?
Količina je odvisna od načina priprave in želene intenzivnosti. Za turško kavo običajno uporabimo približno 7–10 g fino mlete kave na 100–150 ml vode. Za enojni espresso je izhodiščna količina približno 7–10 g kave, pri sodobni pripravi dvojnega espressa pa pogosto uporabimo 16–20 g. Če je kava premočna ali preblaga, prilagodimo količino oziroma razmerje med kavo in vodo.
