Slovenska rakija

Kaj pravzaprav je rakija?

Rakija je destilat, pridobljen iz fermentiranega sadja. Slive, marelice, hruške, grozdje, jabolka in fige. Vsaka sorta prispeva svojo zgodbo, svoj karakter. V balkanskem prostoru rakija ne sme manjkati ne ob rojstvu, ne ob poroki, ne ob pogrebu. Z njo se nazdravlja, z njo se žaluje, z njo se praznuje. Je most med generacijami.

Slovenija morda besede "rakija" nima tako globoko zapisane v svojo zgodovinsko zavest, a ima nekaj, kar jo uvršča med narode z žlahtno tradicijo žganjekuhe. Sadjevec, tropinovec in domače žganje so izrazi, ki jih slišimo na slovenskih kmetijah, v zidanicah, v dolinah, kjer zorijo jabolka in hruške. In v teh steklenicah, rojenih iz ljubezni do narave, je pravzaprav rakija. Slovenska rakija.

Na tisoče Slovencev vsako leto destilira svoje sadje. Vsak izmed njih pozna skrivnosti časa, temperature in razmerja. Vsak ima svoj recept, svojo filozofijo. In Čeprav te mojstrovine pogosto ne nosijo imena "rakija", njihova kakovost, aromatika in pitnost pogosto presegajo številne komercialne balkanske destilate.

Zakaj izbrati rakijo v Sloveniki?

Nikakor nismo zgolj spletna trgovina temveč smo most med vami in srcem slovenskega gospodarstva. Naša zgodba je zgodba skupnosti. Z nakupom pri nas podpirate življenje malih slovenskih podjetnikov in pomagate pri razvoju slovenskega gospodarstva.

Pri Sloveniki podpiramo lokalne proizvajalce, ki s svojo predanostjo in strastjo ustvarjajo vrhunske izdelke. Z nakupom pri nas ne podpirate le slovenskega proizvajalca, ampak tudi trajnostni razvoj, ohranjanje slovenske kulinarične dediščine in lokalno gospodarstvo. Naši izdelki niso le okusni, temveč
nosijo s seboj zgodbo vsakega ustvarjalca, ki s svojim delom ohranja bogato kulturno dediščino Slovenije. Hkrati želimo ljudem ponuditi izdelke, ki odražajo pravo kakovost in ubesedijo slovensko tradicijo. Ko kupite rakijo pri nas, ne kupite le pijače, temveč prejmete del zgodbe z dušo, z zgodovino, z identiteto.
Naš trud se ne ustavi pri standardni kakovosti, saj želimo preseči pričakovanja.

Vsaka steklenica je zapakirana z ljubeznijo, zaščitena in pripravljena, da zadane subtilno ravnovesje med
predstavitvijo in estetiko. Rezultat so elegantne steklenice, ki jo boste z veseljem podarili ali postavili na vidno mesto. Naš cilj je zagotoviti preprosto, a bogato kulinarično izkušnjo, ki vas združi z družino, prijatelji, sodelavci in ustvarja nove spomine. Z ustreznim izborom rakije na slovenika.eu boste povezali slovensko kulturo in tradicijo.

Rakija v Ljubljani kot butično doživetje v mestnem vrvežu

Tudi v središču prestolnice, med kamnitimi fasadami in utripom mestnega življenja, najde rakija svoj dom. V Ljubljani, na dostopni lokaciji znotraj mestnega jedra, lahko izbrane steklenice vrhunskih rakij osebno prevzamete. Naš osebni prevzem na Miklošičevi 38 združuje tradicionalno izročilo s sodobno praktičnostjo, saj z enim samim klikom naročite, se pripeljete, mi pa vam izročimo naročilo. Tako rakija ni več oddaljena zgodba podeželja, temveč postane del vašega vsakdana in sicer mestnega, hitrega, a še vedno polnega duše. Rakija v Ljubljani ni le izdelek, temveč je trenutek, ko mestni utrip in dediščina stopita skupaj.

TaFina – nova zvezda slovenskega neba

Ustanovitelja znamke TaFina, Miro Janković in Alen Mencinger, sta rakijo potegnila iz senc stereotipov in jo postavila na piedestal prestižne pijače. Z vizijo, znanjem in partnerstvom z vrhunskimi destilarnami sta ustvarila slovensko rakijo, namenjeno slovenskemu okusu. TaFina ni le žganje, temveč zgodba o ponovnem rojstvu. O tem, kako lahko kapljica tradicije, oplemenitena z natančnostjo in eleganco, osvoji zlata odličja in mesto v srcih najbolj zahtevnih pivcev. TaFina je kot balkanski otrok Mirota in Alena. Zanjo uporabljajo večinoma srbsko sadje, ki ga predelajo v Bosni, po zahtevah Slovencev, ki so ustvarili TaFino blagovno znamko. Zanjo celo pravijo, da je bolj slovenska od Fructala. Rakija je nastala v sodelovanju s katedro za fermetacijo in destilacijo sadja na beograjski fakulteti.

Zgodba o slovenski rakiji je s pojavom blagovne znamke TaFina tako dobila novo poglavje. TaFina ni le izdelek, je most med Balkanskim izročilom in slovenskimi standardi. Mehka, aromatična, prijazna in dostopna. To je rakija, ki ne dviga obrvi, temveč vabi k pogovoru. Rakija z dušo in eleganco.

Vrhunske rakije Pigmalion

Med najodmevnejšimi imeni, ki krasijo slovenski trg z visokokakovostnimi rakijami, je zagotovo Pigmalion. Znamka Pigmalion ni le sinonim za vrhunsko rakijo, temveč živa dediščina Gorazda Čuka – slovenskega podjetnika, ki je z ekološko plantažo Tamnjanica in izjemnim občutkom za kakovost postavil nove standarde v svetu sadnih destilatov. Njegova filozofija spoštovanja tradicije, uporabe najboljšega sadja in drzno eksperimentiranje z lesom in staranjem je rodila mojstrovine, kot sta “Stara šljivovica” in “Ne sečam se”. Danes njegovo vizijo s spoštovanjem in predanostjo nadaljuje njegova družina, ki skrbi, da ime Pigmalion ostaja simbol vrhunske rakije z dušo.

Okusite polnost slovenske rakije

Slovenska rakija je več kot pijača. Je poklon sadju, naravi, potrpežljivosti in znanju. Je dokaz, da tudi v majhni deželi lahko zorijo velike zgodbe. Je dokaz, da imamo lahko svojo rakijo tako po imenu kot tudi po okusu. Prepustite se raznolikosti in dovršenosti izbranih vrst slovenske rakije, ki vsaka zase nosi edinstveno zgodbo in karakter.

Rakija Slivovka - sadno žganje iz sliv "Šljivovica"

Med vsemi vrstami rakije prav slivovka, znana tudi kot šljivovica, zaseda posebno mesto ne le kot najpogostejša oblika sadnega žganja na Balkanu, temveč kot simbol tradicije in domačnosti. Pridobljena iz zrelih in aromatičnih sort sliv, slivovka očara s svojo globoko, sadno aromo in kompleksno strukturo, ki se razvije med dolgoletnim zorenjem v hrastovih sodih. Ključ do vrhunske slivovke je čas, čas da slive dozorijo v popolni zrelosti, čas za počasno in nadzorovano fermentacijo, ter predvsem čas za zorenje, kjer les hrasta obogati žganje z toplino, mehkobo in nežnimi tanini. Sodobni mojstri žganjekuhe tako pogosto zorijo različne sortne destilate ločeno in jih nato skrbno mešajo v harmonično celoto, ki po dodatnem staranju zaokroži značaj rakije. Rezultat je slivovka z bogatim telesom, zaobljenim pookusom in prepoznavno sadno toplino. Idealna za posebne trenutke ali kot darilo z dušo.

Lozova Rakija - sadni destilat iz grozdja - "Lozovača"

Lozova rakija ali lozovača je ena najbolj elegantnih predstavnic sadnih žganj – pridobljena iz grozdja, zlahka zapelje tudi najbolj zahtevne poznavalce. Njen značaj izhaja iz kakovosti izbranega grozdja in natančne fermentacije, ki ohranja bogastvo sortnih arom. Vrhunske lozovače so pogosto izdelane iz kombinacije več sort grozdja, kar jim daje večdimenzionalnost in harmonično ravnovesje. Dvojna destilacija omogoča pridobitev kristalno čistega in mehko zaokroženega destilata, ki po daljšem zorenju razvije izjemno eleganco in polnost. Gre za rakijo, ki ponosno stoji ob boku najboljšim žganjem sveta. Pa naj gre za darilo, za degustacijo v dvoje ali za kulinarično doživetje.

Rakija Viljamovka - sadno žganje iz hrušk - "Kruškovača"

Viljamovka, pogosto imenovana tudi kruškovača, je ena najbolj prefinjenih in priljubljenih oblik sadne rakije. S svojim nežnim, a prepoznavnim značajem navdušuje ljubitelje sadnih destilatov po vsej Sloveniji in širše. Narejena iz izključno hrušk sorte Viljamovka, se ta rakija ponaša z žametno teksturo, čisto aromo in harmonično uravnoteženostjo med sadnostjo in eleganco.

Postopek pridelave ostaja zvest tradiciji in sicer skrbna izbira zrelih plodov, naravna fermentacija brez dodatkov, počasna destilacija v manjših serijah in brez dodanega sladkorja ali ojačevalcev. Prav ta spoštljiv odnos do surovin in postopkov daje viljamovki prepoznavno fineso. Aroma zrelih hrušk že ob odprtju steklenice obljublja izkušnjo, okus pa obljubo tudi izpolni, saj je nevsiljiv, topel, bogat in dolgotrajen. Viljamovka je pogosto podarjena kot darilo ob posebnih priložnostih, saj združuje izvirnost, tradicijo in brezhibno estetiko. Je simbol spoštovanja do slovenskega sadja, mojstrstva žganjekuhe in želje po vrhunski kakovosti.

Rakija Dunja - sadni žganje iz kutin - "Dunjevača"

Dunjevača, rakija iz kutin, je pravi poklon eni najbolj aromatičnih jesenskih sadežev – kutini. Gre za sadni destilat, ki že s svojo barvo, vonjem in okusom napove posebno doživetje. Njena priprava zahteva natančnost, potrpežljivost in globoko razumevanje surovine, saj je kutina zahtevno, a izjemno bogato sadje za žganjekuho. Rakija iz kutin se pridobiva iz popolnoma dozorelih plodov, po kontrolirani fermentaciji, ki omogoči ohranitev čistih, sadnih arom, pa sledi dvojna destilacija. Zorenje v hrastovih sodih temu edinstvenemu destilatu doda dodatno globino, mehkobo in rahle začimbne tone, ki v končnem okusu spominjajo na vanilijo, muškatni orešček in karamelizirano sadje.

Aroma je takoj prepoznavna, saj je topla, bogata in vabljiva, v ustih pa se razkrije poln, zaokrožen okus kutine. Dunjevača ni le pijača, temveč prefinjeno doživetje, ki povezuje sadno svežino in mojstrstvo destilacije. V svetu rakij velja za eno najbolj prefinjenih izbir, idealno za počasno okušanje ali kot izbrano darilo za ljubitelje sadnih destilatov.

Rakija Marelica - sadno žganje iz marelic - "Kajsijevača"

Rakija iz marelic, znana tudi kot kajsijevača, je eden najbolj žlahtnih izrazov sadnega žganja, ki črpa svoj karakter iz nežnosti in topline zrelih marelic. Gre za pijačo, ki že ob prvem vonju prebudi nostalgične spomine na poletje. A v tej steklenici ni le spomin, je mojstrovina. Vrhunska marelična rakija se začne v sadovnjaku. Le najbolj dozorele marelice, obrane ob pravem trenutku, so primerne za takšno destilacijo. Vsak sadež mora razviti svojo polno aromo, svojo sladkost in značilno žametno teksturo, da bo končni izdelek uravnotežen in eleganten. Fermentacija poteka skrbno in nadzorovano, da se ohranijo pristne arome, nato pa sledi dvojna destilacija v bakrenih kotlih, ki je tradicionalna metoda, ki iz sadeža izvabi le najboljše.

Rezultat je kristalno čista rakija, s prepoznavnim in intenzivnim vonjem. Okus je mehak, zaokrožen in z dolgim, žametnim pookusom, ki pusti topel, a nežen občutek v želodcu. Ta rakija ni ostra, ni vsiljiva, temveč je sofisticirana, vabljiva in preprosto pitna. Kajsijevača velja za eno najtežjih rakij za izdelavo, saj je marelica izredno občutljivo sadje. Prav zato je ta destilat toliko bolj dragocen, ker zahteva znanje, čas in mojstrstvo. Rakija iz marelic je popolna izbira za posebne trenutke, premišljena darila ali preprosto razvajanje ob večerih, ko si želite nekaj edinstvenega, sadnega in plemenitega.

Rakija Breskev - sadno žganje iz breskev - "Breskavica"

Breskavica, sadni destilat iz breskev, prinaša v kozarec pravo poletno svežino in nežno sadno prefinjenost. Pridobiva se popolnoma zrelih breskev, ki skozi fermentacijo ohranijo svojo sočnost in aromo, nato pa sledi dvojna destilacija. Aroma breskavice je intenzivna, sočna in sveža, polna značilnih sadnih not, medtem ko je okus uravnotežen, prijetno mehak, a izrazito sadno topel, s prefinjenim zaključkom. Takšna pijača navdušuje že ob prvem požirku in velja za pravi občutek poletja v steklenici in je kot nalašč za aperitiv, po jedi ali kot posebna dodana vrednost k večernemu druženju.

Rakija Prepečenica - dvojno destilirano žganje

Prepečenica je klasika med rakijami in srce tradicionalne žganjekuhe na Balkanu. Gre za sadno žganje, najpogosteje iz sliv, ki je dvakrat destilirano, torej »prepečeno«, kar zagotavlja večjo čistost, večjo kompleksnost in bogatejši aromatski profil. Prav ta dodatna destilacija je tista, ki ji daje značilen, eleganten karakter in ji omogoča dolgoletno zorenje v hrastovih sodih, kjer se gradi njen žlahtni značaj.

Pri prepečenici kakovost nastaja že v sadovnjaku. Zrele slive se fermentirajo pod skrbnim nadzorom in nato nežno, dvakrat destilirajo v bakrenih kotlih, kar omogoča, da se v žganju ohranijo sadne note, hkrati pa izločijo morebitne neželene primesi. Rezultat je kristalno čist, a obenem aromatsko bogat destilat.
Zorenje v hrastovih sodih doprinese k svilnati strukturi in zaokroženosti pijače. Rakija prepečenica ni le pijača temveč je kulturna dediščina, zapisana v generacijah mojstrov destilacije, ki vedo, da odličnost nastane tam, kjer se tradicija prepleta z znanjem in časom.